Lunettas Küche

Wie einige von euch im Laufe der Zeit ja bestimmt schon bemerkt haben, bin ich von Risotti sehr angetan. Risotti können so einfach und so lecker sein - wenn sie immer wieder auf eine neue Art und Weise zubereitet werden. Dafür genügen schon kleine Extras wie heute zum Bespiel Garnelen, gelbe Paprika, Oliven, ein Kräuteröl und Parmesan. So wird das Risotto wird nicht nur geschmacklich sondern auch optisch aufgewertet. Hier habe ich die Garnelen zum Braten in der Schale gelassen, damit sie schonender gegeart werden - man kann die  Garnelen natürlich auch zuvor schälen.

Wer kennt das nicht - maulende Kinder am Tisch, weil sie behaupten, keinen Spinat zu mögen... Es kann aber manchmal sehr einfach sein, Kinder ohne meckern zum Spinatessen zu bringen! Gut integriert in einem Risotto, in Ravioli oder ähnlichen Dingen schmeckt ihnen der Spinat meist ausgezeichnet - die Abneigung muss wohl mit der Assoziation "Gemüsebeilage-grün-gesund" zu tun haben. Die Bildqualität ist nicht optimal - ich weiss - doch irgendwie wollte meine Kamera nicht so wie ich.

Heute sollte es etwas bodenständiger sein - ich hatte Rinderfilet, Bacon und Möhren zur Verfügung und entschied mich für ein klassisches Gericht. Sowohl Rind, als auch Speck, Cognacsauce und Reis ist bei meiner Familie beliebt. Ich hatte aufgrund der Möhren etwas bedenken, da mein Bruder diese meist nicht so gerne isst. Um sie ihm etwas schmackhafter zu machen, wollte ich sie glasieren. Umso erstaunter war ich, dass mein Bruder nicht mäkelte, dass er Möhren vorgesetzt bekommen hatte, sondern dass er weniger davon bekommen hätte als meine Mutter. Na so was - ein Bruder verlangte mehr Gemüse?! Die Teller waren also leer, die Familie satt und zufrieden und ich musste ihnen versprechen, das Gericht bald wieder zu kochen. Die Tournedos mit der Sauce könnte ich mir auch gut nur mit einem Salat und Baguette vorstellen. Das habe ich natürlich noch vor dem Servieren entfernt - leider hatte ich es schon zuvor fotografiert.

Du möchtest einer Person zeigen, wie sehr du sie liebst? Dann kochst du ein Risotto!  Der italienische Klassiker fordert nämlich viel Aufmerksamkeit und sollte nicht zu lange aus den Augen gelassen werden. Niemand kocht jemandem, den er nicht mag, ein Risotto - das wäre dem Aufwand nicht gerecht. Meine Familie weiss ein Risotto zu schätzen und sie freuten sich sehr über das Mittagessen.

Wie ich meinen Bruder immer wieder zum Gemüse-Essen bringe? Das ist gar nicht so schwer - da Gemüse mit dem richtigen Pfiff bei den meisten Kindern gut ankommt. Na gut, mein Bruder ist zwar schon 19 Jahre alt, doch Jungs brauchen ja immer "etwas länger". So auch beim Essen.... Asiatisches Essen mögen heute viele junge Leute. Es geht schnell, ist gesund und sehr lecker. Also, ran an den Wok!

Ich hatte Lust auf etwas Italien, besser gesagt auf Risotto.  Nach einem kurzen Blick in den Kühlschrank fand ich noch etwas Estragon, der sich in einem Risotto gut macht. Meine Mutter hatte ebenfalls Appetit und so verlor ich keine Zeit. Kurz darauf wurden bereits Zwiebeln angeschwitzt und knappe zwanzig Minuten später stand das Essen auf dem Tisch. Dazu gab es einen leckeren Salat.

Die Familie hatte Lust auf "Meer" und so machte ich mich auf den Weg zum Einkaufen. Ich fand das Gewünschte und ging wieder nach Hause - dort durchsuchte ich unsere Vorräte. Nachdem ich mir die Currypaste, die Zitrone und die Kokosraspel beiseite gestellt hatte, wusste ich, was es heute für meine zwei Lieben geben würde.