Orangen - Schokoladen - Cake

Den "normalen" Marmorkuchen kennen alle, weshalb also nicht einmal mit einer anderen Geschmacksrichtung überzeugen?

Dieser Kuchen ist auch praktisch für all jene, welche keine oder zu wenig Butter Zuhause haben und trotzdem Lust auf einen saftigen Cake mit einem feinen Oranen-Mandel-Schoko-Aroma haben. 

Für einen Kindergeburtstag kann der Cake einfach mit Orangenglasur überzogen werden - die Kinder werden begeistert sein!

Zutaten:

4 Eier

200 Gramm Zucker

1 Teelöffel Vanillezucker

1 Prise Salz

1 dl Rapsöl

50 Gramm gemahlene Mandeln

2-3 unbehandelte Orangen

150 Gramm Mehl

75 Gramm Speisestärke

1 Teelöffel Backpulver

einige Tropfen Bittermandelaroma

2 Esslöffel Kakaopulver

Nach Bedarf Puderzucker

Zubereitung:

• Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen; Öl und Mandeln unterrühren.
• Die Schale der Orangen abreiben und beiseite stellen, die Orangen auspressen und 1¼ dl davon unter den Teig rühren (etwa 2 Esslöffel des verbleibenden Saftes für später beisete stellen); Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben.
   
• Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte die Orangenschale und das Aroma geben und unter die andere Hälfte das Kakaopulver rühren.
• Die Teige in eine gefettet und bemehlte Kastenform füllen und im unteren Drittes des180Grad heissen Ofens für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Währenddessen aus dem restlichen Orangensaft und etwas Puderzucker einen relativ dünnflüssigen Guss anrühren.
• Cake herausnehmen, sofort mit dem Guss tränken und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen; aus der Form auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.