Brownies mit Dulce de leche

Ich habe ja schon einiges an Brownies ausprobiert und wurde bisher nie enttäuscht. Zu Brownies scheinen jegliche Kombinationen zu passen - sei es Toblerone und Rosinen, Hasel- oder auch Walnüsse. Auch Dulce de leche in Kombination mit Mandeln? Ja - die Milchkonfitüre gibt den Brownies einen feinen Caramel-Geschmack und passt hervorragend zu den knusprigen Mandelstiften. 

Natürlich sind die Brownies extrem süss, doch das haben die kleinen Braunen nun mal an sich. Widerstehen kann trotzdem (fast) niemand.

Zutaten:

170 Gramm Zartbitterschokolade

115 Gramm Butter

3 Eier

160 Gramm Zucker

1 Teelöffel Vanillezucker

1 Prise Salz

100 Gramm Mandelstifte

140 Gramm Mehl

30 Gramm Kakakopulver

Nach Bedarf Dulce de leche

Zubereitung:

• Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen, den Rand einfetten und bemehlen.
• Schokolade mit Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze sorgfältig zum Schmelzen bringen; währenddessen Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
• Geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse mit den Mandelstiften unterrühren.
• Mehl und Kakaopulver hinzufügen und gut umrühren; Masse in die vorbereitete Form füllen.
• Dulce de leche klecksartig auf der Oberfläche verteilen und mit der Gabel vorsichtig marmorieren.
• Teig in der Mitte des 180Grad heissen Ofens je nach dicke 20-30 Minuten backen; es sollte sich aussen eine leichte Kruste gebildet haben, innen jedoch noch etwas weich sein.
• Brownies herausnehmen, in der Form leicht abkühlen lassen, in Quadrate schneiden, auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.