Toblerone - Sultaninen - Brownies

Brownies - typisch amerikanisch? Nicht unbedingt! Hier habe ich eine Variante mit einem Hauch "Schweiz" gebacken. Die Rosinen und der Zimt passen sehr gut dazu; die Mandeln sorgen für den nötigen Biss.

Mein Bruder hat bis auf zwei Stück alle selbst gegessen - sie haben ihm wohl geschmeckt. Und ich muss/darf sie nun wohl öfters backen....

Zutaten:

200 Gramm Zartbitter-Toblerone

50 Gramm Butter

2 Eier

100 Gramm Zucker

1 Teelöffel Zimt

1 Prise Salz

50 Gramm Mandeln

75 Gramm Sultaninen

75 Gramm Mehl

 

Nach Bedarf Kakaopulver

Zubereitung:

• Toblerone zerbröckeln und zusammen mit der Butter in einer Pfanne schmelzen.
•  Eier, Zucker, Zimt und Salz zusammen in eine Schüssel geben, gut verrühren, bis die Masse heller wird.
• Schoko-Butter-Masse dazugeben und alles gut vermischen; Mandeln grob hacken und zusammen mit Sultaninen und Mehl darunterrühren.
• Masse in gefettete und bemehlte Springform von 22cm Durchmesser geben und im 180Grad heissen Ofen in der Mitte für etwa 20 Minuten backen (die Brownies müssen innen noch feucht sein!)
• Brownies aus dem Ofen nehmen, in der Form leicht abkühlen lassen, dann in Stücke/Würfel schneiden, mit Kakaopulver bestäuben. Erst wenn sie ausgekühlt sind aus der Form nehmen.

Tipps:

• In Rum eingelegte Rosinen verwenden. 
• Die frisch gebackenen Brownies können bis zu 6 Wochen tiefgekühlt werden; vor dem Servieren nur leicht antauen lassen.