Samstag, 24. Mai 2014

Erdbeer - Sorbet

Ein gelungenes Frühlingsdessert ist leicht, fruchtig und findet nach jeder Mahlzeit noch etwas Platz im Magen. Da kommt ein Sorbet doch gerade richtig, nicht wahr?!

Wird ein Sorbet ohne Eismaschine hergestellt, braucht es vom Hersteller oder der Herstellerin relativ viel Geduld, denn die Sorbetmasse muss regelmässig umgerührt werden, damit sie nicht auskristallisiert. Bewahre ich das Eis über eine etwas längere Zeit auf, schlage ich es mit dem Mixstab auf kleiner Stufe cremig - aber Achtung: das Sorbet darf nicht zu lange geschlagen werden und muss danach direkt serviert werden, sonst wird es zu flüssig!

In diesem Sinne wünsche ich euch ein sonniges Wochenende =)

Dienstag, 13. Mai 2014

Hohrückensteak an Rotweinjus, dazu Kartoffelgratin und Spargeln

Zum Frühling gehört Bärlauch, Rhabarber und was noch?

Jawohl, der Spargel gehört auch dazu...
Passend zum trüben Wetter habe ich mir den Kartoffelgratin dazu ausgesucht - an Stelle von Höhrückensteaks kann man natürlich auch ein anderes Stück Rind oder gar Kalb zubereiten.

Lange Rede kurzer Sinn: Es ist Zeit zu kochen!

Samstag, 3. Mai 2014

Rhabarber - Schoko - Cupcakes mit Baiserhaube

Nun ja ich gebe es ja zu - optisch sind mir Cupcakes aucch schon mal besser gelungen, doch die inneren Werte zählen doch; nicht wahr?!
Ich möchte an dieser Stelle wieder einmal auf die Rhabarberwähe hinweisen, die wir alle Jahre wieder gerne verspeisen und einen gewissen Traditionswert hat. 

In diesem Sinne wünsche ich euch allen einen erholsamen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!
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