Tarte flambée à la Lunetta
Die Tarte flambée ist genau wie die Pizza ein Gericht, welches sich ganz einfach auf viele verschiedene Arten abwandeln und umgestalten lässt. Für das Gelingen wichtig ist, dass die Zutaten nicht nur dem persönlichen Geschmack entsprechen, sondern auch im richtigen Moment auf die Tarte gegeben werden. So habe ich hier beispielsweise eine italienisch angehauchte Variante gebacken, wobei Prosciutto, Basilikum und Parmesan erst nach dem Backen auf gegeben werden. Die Kombination zwischen kalt, warm, knusprig und weich macht die sehr simple Tarte zu einem wahren Essvergnügen. Einen guten Appetit =)
