Herzen gefüllt mit Dulce de leche

Es ist wieder so weit - der Valentinstag ist gekommen!

Anstatt Blumen zu kauen - welche meiner Meinung nach an diesen Tagen so oder so total überteuert verkauft werden - verschenke ich lieber etwas Selbstgemachtes. Liebe geht ja schliesslich durch den Magen; nicht wahr?!

Wer Dulce de leche nicht mag, kann auch auf eine fruchtigere Füllung wie Marmelade ausweichen. Letzten Frühling habe ich ähnliche Mürbeteig-Herzen gemacht, jedoch mit Lemon Curd gefüllt. Wie ihr sehen könnt, kann mit etwas Fantasie für (beinahe) alle eine unwiderstehliche Keks-Variante kreieren, welche den Beschenkten / die Beschenkte oder einfach die Kaffeetafel beglücken.

Zutaten:

100 Gramm Mehl

50 Gramm Speisestärke

50 Gramm Puderzucker

1 Teelöffel Vanillezucker

1 Prise Salz

100 Gramm kalte Butter, in Stücken

etwas Puderzucker zum Bestäuben

Nach Bedarf Dulce de leche

Zubereitung:

• Mehl mit Speisestärke, Puderzucker und Salz vermischen; kalte Butterstücke unterkneten, sodass ein homogener Teig entsteht.
• Den Teig zugedeckt 30 Minuten kühl stellen und danach zwischen einem aufgeschnittenen Plastiksack 2mm dünn ausrollen.
• Mit einem grossen Herzausstecher Herzen ausstechen, bei der Hälfte der Herzen in der Mitte zusätzlich ein kleines Herz ausstechen und beide Varianten auf ein belegtes Backblech legen; so weiterfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
• In der Mitte des 200Grad heissen Ofens 7-10 Minuten backen, herausnehmen, vom Blech ziehen und so bald wie möglich auf ein Gitter geben (Achtung, die Herzen sind zerbrechlich!).
• Die Variante mit dem kleinen ausgestochenen Herz in der Mitte noch warm mit Puderzucker bestäuben, damit er haften bleibt.
• Die ausgekühlten Kekse in gut verschlossenen Blechdosen aufbewahren.
• Vor dem Servieren nach Bedarf Böden (die ohne Herz-Loch) mit Dulce de Leche bestreichen und mit einem Deckel versehen.